BIOエクストラヴァージンオリーブオイル　イタリア・プーリア州産（Peranzana　ペランザーナ種）

イタリアのブーツのかかと部分のプーリア州産土着品種ペランザーナ種の有機栽培エクストラヴァージンオリーブオイルです。
このオイルの特徴は、始めは非常にフィルーティーさが際立ち、香り高い。アーモンドやアーティチョーク、トマトやリンゴなどを感じさせる香りで食べやすい。ポリフェノールからくる苦味と辛みはさほど強くなく、後味はさっぱりとしています。


Peranzana - ペランザーナ
始めは非常にフィルーティーさが際立ち、香り高い。アーモンドやアーティチョーク、トマトやリンゴなどを感じさせる香りで食べやすい。ポリフェノールからくる苦味と辛みはさほど強くなく、後味はさっぱりとしています。
おすすめの組み合わせ：鶏肉料理、トマトソース、白魚、サラダ、豆腐、野菜スープなど
品種：ペランザーナ種100%
色味：明るい黄緑色
ポリフェノール：340 ~ 360mg / kg

南イタリアの太陽を豊富に浴びて、地方特産のコラティーナ種とペランザーナ種から作られています。
地中海気候の穏やかで香るような風に育まれたオリーブの実は特に香りが強く、抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含んでいます。
実を一つ一つ手摘みし、注意深くセレクトして真空状態で搾油を行っています。それゆえに非常に香り高く、オリーブの実をそのままジュースにしたような、新鮮で味わい深いオイルとなっています。イタリア国内外で様々な賞を受賞しています。3枚目写真。